La cuisine au goût asiatique (partie 2) — indienne

Les épices indiennes rassasient, donnent une saveur intense à tous les mets et n’ajoutent aucune valeur PointsPlus — zéro! — par portion.

Le mois dernier, nous avons ajouté un brin de safran et de sumac à notre alimentation. Les épices du Moyen Orient ne sont que le début du périple gustatif. Les épices indiennes procurent les mêmes avantages aux gens qui veulent perdre du poids: elles rassasient, donnent une saveur intense à tous les mets et n’ajoutent aucune valeur PointsPlus — zéro! — par portion.




Tranchons la question. La cuisine indienne, plus que tout autre, dépend du goût, de la couleur, de l’odeur et du délice des épices. L’Inde a d’ailleurs exporté ses épices pendant des siècles. Ces saveurs parfumées ont séduit Gengis Kahn, Alexandre le Grand et Marco Polo qui les ont fait connaître à l’Occident. De nos jours, la plupart des chefs de cuisine indienne se servent d’une grande variété d’épices dans des recettes familiales transmises de génération en génération.

Heureusement pour les Français ou les Canadiens, la cuisine indienne occupe une place de plus en plus importante sur nos tables. Selon le recensement de 2001, la population d’Indiens au Canada avait atteint 713 330. Au Canada, la Fondation Asie Pacifique rapporte que les Indiens d’Asie constituent le deuxième groupe ethnique en importance dans toutes les grandes villes canadiennes, à l’exception de Saskatoon, Winnipeg et Québec. (Note : le terme Indiens d’Asie est accepté pour désigner les Indo-Canadiens, afin de les distinguer des Antillais des Caraïbes et des autochtones). 

En France les réalités des diasporas indiennes sont peu connues de la société française alors même que leur présence - notamment dans l’espace urbain de la région parisienne - s’affirme et s’exprime à travers des activités économiques dans des niches en pleine expansion malgré la crise.

Au sujet de quelques huiles essentielles (le petit herbier)

Au sujet de quelques huiles essentielles
(le petit herbier)

Angélique (Angelica archangelica, de la famille des apiacées).

Origine : l’ensemble de l’Europe

Partie de plante utilisée : les racines qui sont très grosses.

Obtention : distillation à la vapeur d’eau.

Mode d’utilisation : inhalations, applications, frictions, bains, diffuseurs, brûle-parfums.

Particularités : cette huile essentielle possède de très grandes vertus curatives ; très utilisées dans les monastères, on l’employait par le passé pour se protéger de tous les maux, tant physiques (les épidémies) que psychiques. Elle soulage le stress, les états dépressifs, l’anxiété, mais elle a aussi une action préventive et curative sur les refroidissements, bronchites et névralgies.

Précaution d’emploi : ne pas s’exposer au soleil où à une forte lumière extérieure après l’avoir appliquée sur la peau.

La cuisine au gout asiatique (partie 1) - Le Moyen-Orient

À lire, le premier de quatre articles sur les nouvelles saveurs ethniques. Cet article met l’accent sur la cuisine du Moyen-Orient. Un bon point de départ pour vous réapprovisionner en épices!


Il ne faut pas se le cacher, certaines personnes ont une phobie des épices. Elles n’osent pas s’aventurer au-delà du sel et du poivre, ou alors leur gout pour l’exotisme s’arrête au sel de céleri, à la poudre d’ail ou au mélange Herbamare.
Elles ne se souviennent plus de la dernière fois où elles ont essayé une épice sortant de l’ordinaire. Êtes-vous de ce groupe?

Il n'est donc pas surprenant que ces Néo-Canadiens soient à l’origine d’une nouvelle cuisine canadienne, caractérisée par toutes les nuances de saveurs allant des plus délicates aux plus fortes, des plus sucrées aux plus épicées

Pourquoi?
Les herbes et épices ajoutent du piquant aux repas et créent ainsi de nouvelles possibilités culinaires qui peuvent contrer l’ennui et les écarts alimentaires. Les plats aromatisés avec des épices telles que la poudre de cari et le safran ont aussi tendance à être plus satisfaisants parce qu’ils sont souvent composés de grains entiers et de légumineuses.
Qui plus est, malgré leur intensité les épices ne comptent pour aucune- c’est bien ça, aucune - valeur PointsPlus.

Voici donc le premier article d’une série de quatre sur les nouvelles saveurs ethniques. Cet article met l’accent sur la cuisine du Moyen-Orient. C’est un bon point de départ pour vous réapprovisionner en épices. Ou conservez l’article comme référence pour votre prochaine sortie au restaurant.
Vos papilles gustatives en seront toutes ragaillardies.

Le traitement de l’eau aux rayons ultraviolets (UV)

Qu’est-ce que le traitement aux rayons UV ?

Le traitement aux rayons UV désigne le procédé de désinfection de l’eau qui traverse une source lumineuse particulière. Protégée par un manchon transparent avant d’être immergée dans l’eau, l’ampoule émet des ondes ultraviolettes qui inactivent les micro-organismes pathogènes. Cette technique de traitement gagne en popularité puisqu’elle ne requiert pas nécessairement l’ajout de produits chimiques.

À lui seul, le système de traitement aux rayons UV n’est censé ni traiter l’eau qui paraît contaminée ni transformer les eaux usées en eau potable sûre sur le plan microbiologique.

Comment fonctionne le traitement aux rayons UV ?

Les rayons ultraviolets, semblables à la lumière ultraviolette émise par le soleil, mais plus forts, modifient l’acide nucléique (ADN) des virus, des bactéries, des moisissures ou des parasites pour qu’ils ne puissent plus se reproduire, de sorte qu’ils sont considérés comme inactivés. Le traitement aux rayons ultraviolets n’altère pas la composition chimique de l’eau puisqu’il n’y ajoute rien, sauf de l’énergie.

COMMENT NETTOYER UN SAC OU UNE POCHETTE EN CUIR ?

NETTOYAGE DU SAC OU D'UNE POCHETTE EN CUIR 

Nettoyez un sac en cuir avec du coton ou un linge imbibé de lait démaquillant.
 
Ou nettoyez un sac en cuir en le saupoudrant de talc puis en passant dessus un chiffon de flanelle.

Si cela ne suffit pas passez sur tout le sac en cuir un linge imbibé (et essoré)  d'eau et de savon de Marseille.

Sac en cuir très sale

Si le cuir du sac est très encrassé, étalez sur le cuir  une pâte composée d'un tiers de cire d'abeille et de 2 tiers d'essence de térébenthine. Laissez sécher. Frottez avec un chiffon de laine.

Ou passez sur tout le sac en cuir, en insistant sur les taches, un linge humide sur lequel vous verserez quelques gouttes de vinaigre blanc. Rincez aussitôt après le détachage. 

Pour d'autres tissus, etc... je vous invite a visiter ce lien de Claudine (qui parfois s'emporte un peu lorsqu'on vient lui faire de la pub sur d'autres sites... l'apat d'un éventuel gain facile ??? Bref passons...)

Tout savoir ? 
Allez sur cet endroit qui vous permettra d'avoir plus de details :

http://www.toutpratique.com/

Sacs à main en Autruche

Les sacs à main en autruche
Ils sont universellement reconnus comme des articles de luxe, durant extrêmement longtemps et ils sont vraiment prestigieux. Leur cuir est très doux et peut prendre plusieurs nuances de couleur y compris des très claires.
Les sacs en authentique peau d’autruche ne peuvent pas être trouvés facilement sur le marché du cuir. Ceci est dû au fait que le cuir d’autruche a un coût très élevé et, pour cette raison, il est très apprécié dans les magasins de luxe.

La peau d’autruche est un cuir magnifique, caractérisé par sa beauté, sa résistance et sa douceur. Toutes ces qualités font de la peau d’autruche une peau aussi prestigieuse que celles de crocodile ou de serpent.


La peau d’autruche donne un cuir très doux et supporte parfaitement la forme du sac.
Un sac à main en autruche est très beau et confère à la femme qui le porte un air de sophistication et de qualité, montrant qu’elle est quelqu’un qui prend soin de son apparence et lui donnant par la même occasion un look classe.

La radioactivité en dix questions

Une explication de texte par Greenpeace.

1.Qu’est-ce que la radiation nucléaire ?

Il existe de nombreux types de radiations : la chaleur, la lumière, les micro-ondes et le nucléaire. Les radiations nucléaires peuvent prendre différentes formes, mais elles présentent toutes une caractéristique commune : du fait de leur énergie, elles sont capables de « détruire » les molécules, contrairement aux radiations émises par la chaleur ou le soleil, par exemple.

2.Quelle est l’origine de la radioactivité ?

Conseil pour dormir

Ces conseils pour dormir sont pour un homme, une femme ou un enfant.

Si vous venez de rompre avec votre copain ou avec votre copine et que vous avez du mal à dormir facilement : 

-pensez au bon moment que vous avez passé avec lui et non pas au mauvais et lire un livre passionnant, regarder une émission de télévision pour penser à autre chose, boire un verre de lait ou une infusion de tilleul avec de la fleur d’oranger, mais penser à autre chose, il n’y a rien de tel pour dormir !

Dormir sur quel coté ? A droite à gauche, sur le dos ou sur le ventre ?

Diabète : et pourquoi pas une cure thermale ?

Le diabète, une affection qui concerne en France plus de 2,5 millions de personnes, se traite d'abord en appliquant certaines règles diététiques, d'activités physiques, et par des médicaments (voire des injections d'insuline, quand ces médicaments ne sont plus efficaces...).

Certaines stations thermales, comme Contrexeville, sont indiquées dans la prise en charge des patients souffrant d'un diabète. "Les recommandations médicales officielles sont claires pour cette maladie, explique le Dr François Oury, médecin thermal, la prise en charge initiale du diabète de type 2 est hygiéno-diététique". A savoir : contrôler son alimentation et augmenter son activité physique pour perdre du poids.